Caracterização produtiva e aspectos sanitários relacionados à bovinocultura em Santa Catarina

Resumo Portugues

O presente estudo objetivou identificar o perfil produtivo da bovinocultura catarinense e caracterizar práticas de manejo relacionadas a agravos em saúde pública. Realizou-se um estudo descritivo a partir de dados coletados em 2012, no âmbito do inquérito epidemiológico da brucelose e tuberculose bovina em Santa Catarina e das ações do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal. A população alvo foi constituída por todas as propriedades rurais de Santa Catarina dedicadas à bovinocultura, excluindo apenas aquelas em que não existem animais adultos com finalidade reprodutiva. Dividiu-se o estado em cinco regiões produtivas, em cada uma das quais procedeu-se a amostragem aleatória simples de propriedades usando o cadastro estadual de propriedades rurais. No total foram amostradas 1653 propriedades rurais com bovinos em idade reprodutiva. Foi observada grande diversidade regional de tipo de exploração pecuária, com destaque para a bovinocultura de corte na região 1 (Serrana) e de leite na região 3 (Oeste). No estado como um todo predominou a criação extensiva, com um valor médio de 67,64%. O confinamento total é raro, mas o sistema semiconfinado é adotado em 33,21% das propriedades de exploração leiteira e mista. Entre as propriedades de corte esse percentual foi de 14,39 %. Em todas as regiões predominam propriedades pequenas, em todos os tipos de exploração pecuária. A produção leiteira é mais importante no oeste catarinense, região em que a atividade é predominantemente feita com raças europeias de vocação leiteira, em propriedades que usam ordenha mecânica e recorrem cada vez mais à inseminação artificial. O resfriamento do leite na propriedade tornou-se uma realidade na região oeste, mas é feito apenas por uma pequena fração de produtores nas demais regiões. O consumo de leite cru na propriedade é muito frequente, assim como o abate de animais de descarte em locais sem inspeção sanitária. O recurso à assistência veterinária regular ainda é praticado por uma minoria de produtores. Estes resultados devem ser objeto de atenção por parte das autoridades de saúde animal e de saúde pública, na perspectiva de implementação de políticas de saúde públicas inseridas no contexto “Uma Saúde”. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT